逛夜市，除了品嚐各式小吃美食，更不能錯過感受踩街沿路的熱鬧氣息，攤販業者的擴音器叫賣、各出奇招吸引目光的攤位設計、現點現做的忙碌快手演出…，位於高雄六合國際觀光夜市中，胖胖蚵仔包攤位前，就時常見到好奇觀賞駐足的人群。
將麵皮拉一拉，鋪在小碗上，放入韭菜、冬粉、蚵仔、打入一顆蛋，稍後再鋪上一層韭菜，最後將外皮包起來，從最上頭俐落地將碗繞圈摺數摺捏緊，下油鍋現炸，就能呈現最熱騰騰的蚵仔包，胖嘟嘟的樣子不但討喜，吃起來可是頗具份量，不但觀光客感到新奇，新鮮實在的滋味也擁有許多忠實主顧。
老闆蘇先生表示，東西好吃其實沒有太過特殊的秘方，新鮮真材實料就是最大的原因，像是使用嘉義東石現剝蚵仔，色澤自然新鮮大顆；現場包和炸的數量一次也不會太多，控制在能保有新鮮口感的狀態，而起鍋十到十五分鐘是最佳嚐味期間，蘇老闆也會貼心提醒顧客在品嚐時，先咬破一個洞讓蒸氣散發，別吃得太急小心燙口了。
全站熱搜
留言列表
